Siapa yang tidak suka ayam goreng? Aroma renyahnya saat baru diangkat dari penggorengan, dagingnya yang juicy, dan bumbunya yang meresap sempurna. Namun, seringkali membuat ayam goreng terasa sedikit rumit, mulai dari proses marinasi yang panjang hingga menunggu adonan tepung menempel sempurna. Jangan khawatir! Kali ini, kita akan menghadirkan resep ayam goreng mudah yang bisa Anda buat kapan saja tanpa perlu repot. Resep ini fokus pada kesederhanaan tanpa mengorbankan rasa lezatnya.
Kunci dari ayam goreng yang renyah dan lezat terletak pada dua hal utama: bumbu yang meresap dan balutan tepung yang tepat. Untuk resep ayam goreng mudah ini, kita akan menggunakan metode yang efisien namun tetap efektif. Marinasi yang singkat namun kaya rasa akan membuat daging ayam tidak hanya empuk tetapi juga beraroma. Sementara itu, pemilihan bahan tepung dan teknik menggorengnya akan memastikan tekstur luar yang memikat.
Membuat ayam goreng lezat tidak memerlukan bahan-bahan eksotis. Semua yang Anda perlukan kemungkinan besar sudah tersedia di dapur Anda:
Ikuti langkah-langkah sederhana ini untuk menghasilkan ayam goreng yang menggugah selera:
Pertama, bersihkan potongan ayam dan tiriskan. Dalam sebuah wadah, campurkan bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kunyit bubuk (jika menggunakan). Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus hingga merata. Diamkan selama minimal 15-30 menit di dalam kulkas. Semakin lama didiamkan, bumbu akan semakin meresap, namun untuk resep mudah ini, waktu singkat sudah cukup.
Siapkan dua wadah terpisah. Di wadah pertama, kocok lepas telur. Di wadah kedua, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk rata. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica pada campuran tepung jika suka rasa yang lebih kuat.
Ambil satu per satu potongan ayam yang sudah dimarinasi. Lumuri ayam dengan tepung hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Celupkan ayam yang sudah bertepung ke dalam kocokan telur, pastikan seluruh permukaan basah. Angkat dan kembali lumuri dengan campuran tepung hingga mendapatkan lapisan yang cukup tebal dan keriting. Tekan-tekan sedikit agar tepung menempel sempurna. Ulangi proses ini hingga semua potongan ayam terlapisi.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan ayam. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Jangan terlalu banyak memasukkan ayam ke dalam wajan agar suhu minyak tidak turun drastis, yang bisa membuat ayam menjadi berminyak dan tidak renyah. Balik ayam sesekali agar matangnya merata. Angkat ayam goreng yang sudah matang dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Agar hasil ayam goreng mudah Anda semakin maksimal:
Dengan resep ayam goreng mudah ini, Anda tidak perlu lagi ragu untuk menyajikan hidangan lezat ini di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!